La chef mexicana visita sus lugares gastronómicos predilectos en la Ciudad de México. Los viernes de abril a las 7:30 pm
En abril, es el turno de la chef mexicana Zahie Téllez para presentar en El Gourmet sus lugares predilectos de la Ciudad de México. Los Favoritos de Zahie, estrena sus episodios los viernes a las 7: 30 pm.
A lo largo de cuatro episodios, Zahie nos lleva literalmente hasta la cocina de distintos lugares gastronómicos y conocer las especialidades que los han hecho ser los favoritos de la chef.
En la icónica colonia Roma, un barrio imperdible que ofrece un festín gastronómico muy amplio y diverso, iniciamos el día visitando “Panadería Rosetta”, donde Zahie se reencuentra con la reconocida Chef Elena Reygadas y en una amena charla nos mostrarán la elaboración de su exquisito pan dulce. Después visitaremos “Expendio de Maíz”, en compañía de Jesús Salas, para probar deliciosos platillos de cocina mexicana elaborados con maíz de una forma muy original, con ingredientes frescos y de temporada, traídos de diferentes estados de la República Mexicana.
Mas tarde, nos vamos hasta “Migrante”, un restaurante con propuestas culinarias de distintas partes del mundo y donde el Chef Fernando Martínez Zavala habla sobre el origen de sus creaciones. Luego, visitaremos un restaurante que se destaca por servir alimentos de una forma muy atrevida, “Latoso”, un lugar ideal para compartir la noche con amigos y donde Zahie conversa con el Chef Quim Jardí Ferrer sobre la elaboración de su menú con productos enlatados.
Al otro día llegamos a la Barbacoa “El Hidalguense”, un restaurante muy peculiar que abre sus puertas los fines de semana y donde la comida mexicana sabe al amor con el que es preparada. Para la tarde nos trasladamos a la colonia Condesa, Zahie se encuentra con Mijangos, creador de “Send”, un lugar sorprendente por su variedad de ramen y otras delicias. Después, ambos van a “Manglar” para visitar a Ramón Orraca, creador de un concepto que ofrece platillos tradicionales de las costas mexicanas.
No podía faltar la visita al restaurante “Sesame” en compañía de la Chef Josefina Santacruz y conocer a detalle su concepto fusión de comida asiática de calle. Para terminar, conoceremos “Tacos Atla”, una taquería con una propuesta singular del afamado Chef Enrique Olvera traída a la Ciudad de México desde Manhattan.
Amante de la cocina desde los nueve años de edad, Zahie Téllez, desarrolló un vínculo único con la comida gracias a la fusión cultural entre sus dos abuelas, árabe y mexicana. Realizó en Italia un diplomado en Gastronomía, un máster en Cocina Italiana y fue aprendiz del chef Ugo Alciati. Posee los premios Amico della Cucina Italiana nell Mondo, otorgado por la Academia Italiana della Cucina y Presea 2010 por la Academia Italiana de Cocina en Ciudad de México, además de ser la “Chef Revelación” de El Gourmet y contar con varios seriales como Enchilarte, Sabor a Milpa, Gourmet Light, De Chile, Mole y Pozole, entre otros.
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